無調整豆乳、湯葉、豆腐、納豆など大豆食品の通信販売  カートをみる  マイページへログイン  会員登録

太子のこうじ 300g

  • 米麹
  • 美味しさを引き出す太子のこうじ

    国産米を100%使用した生こうじです。
    生のこうじは、こうじの力を高い状態で保つことができると言われています。また「戻し」の作業は不要ですので、ほぐしてすぐにお使いいただけます。

    生こうじは「生きている」コウジ菌

    冷蔵庫で賞味期限(製造日を含め31日間)まで保存できます。
    使い切れなかった時は、密封した容器に入れて冷凍で1ケ月保存可能です。

こうじを使った人気レシピ

  • 塩こうじ
  • 万能調味料! 塩こうじ
    • 米こうじ 100g
    • 塩 100g
    • 水350〜400cc
【作り方】
  • 米こうじと塩を手で混ぜ合わせしっとりするまでなじませます。
  • 水を注ぎ、よくかき混ぜます。
  • 水分がミルク状になったら保存容器に移し、ふたをして常温に置き、約1〜2週間熟成させます。味がまろやかになじむまでは、1日1回清潔なスプーンでかき混ぜて空気を含ませます。
  • こうじが柔らかく、芯が無くなって甘く濃厚な香りがしてきたら出来上がりです。
  • 出来上がった塩こうじは、冷蔵庫で保管してお使い下さい。半年くらい保存可能です。


  • 甘酒
  • 手作りの美味しさ! 甘酒
    • 米こうじ 300g
    • ご飯 200g(茶碗に軽く2杯)
    • お湯 1,200cc(6カップ)
【作り方】
  • 沸騰させたお湯を冷ましながらご飯を入れ、約60℃にします。
  • 揉みほぐした米こうじを入れてよくかき混ぜ、55〜60℃の温度で6〜7時間保ちますと美味しい甘酒の出来上がりです。
  • ※高温だと菌が死んでしまうので気をつけてください。温度が高過ぎると甘味がでず、低過ぎると酸味が出る傾向があります。


太子のこうじ 300g

価格:

380円 (税込)

[ポイント還元 19ポイント〜]
購入数:

在庫

在庫あり

返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
お客様の声へのリンク レビューはありません
この商品に付いて問い合わせる
この商品について問い合わせる
友達にメールで教える
友達にメールですすめる


【ご注意】 こちらの商品は発送が3〜4日遅れます。他の商品とご一緒のご注文の場合も3〜4日遅れて発送となります。

商品情報
商品名太子のこうじ 300g
原材料 白米(国産)、白麹菌
内容量300g
賞味期限31日間
保存方法要冷蔵(0℃〜10℃)

ショッピング情報

ページトップへ